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移住、就農、ちいさなナリワイ・陽と月(ひとつき)農園就農ブログ。ホームページもどうぞ hitotukinouen.jimdofree.com
ゼロから始めた移住生活 おっちー家・就農1年目
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本物のカツオ魚粉 1485/561日目
2018-05-26-Sat  CATEGORY: 未分類
2018年5月24日 木曜日

陽と月農園おっちーです
師匠から紹介してもらった熊本県の魚粉屋さん
そこから鰹の魚粉が届きました

圧搾などを行わず、天然のカツオが原料
しかも酸化防止剤も不使用

このへんのすごさは私たちのようなマニア?(笑)にはほんとうに
感涙もののすごさなのです。

おそらく国内でこのような貴重な飼料が入手できるのは、ほかにあるのか? ないのか?

というぐらいすごい。
値段も20kg 4000円と普通の養鶏農家さんが聞いたら呆れて原価計算する気にすらならないという感じでしょうか^-^;

しかしここは拘りたいところです。

一般的には配合飼料という全部ミックスされた完全飼料を購入して鶏に食べさせるのがいちばん、採算がよいといわれています。

値段がやすいし、自分のところで配合する手間もない
しかしやはり気になる部分も多いです。
遺伝子組み換え作物や保存料、添加物に始まり、そのたんぱく質の主成分は豚や鶏の肉や内臓(丸ごと骨も)だそうです。

BSE(狂牛病)問題で牛の内臓を添加するのは禁止されましたが、豚や鶏はよいのだろうか?
いずれ同じことが起こるのではないか。

鶏に鶏を食べさせる共食いはどうなのだろうか?

世界には食人を行う民族もあるそうですが(家族が亡くなると供らいの意味で食す)、その民族に狂牛病に似た病が流行るのも気になるところです。

なんかだいぶ恐ろしい話になりかけたので話を戻すと

まあ、たのしい雛の飼料づくりというわけです


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師匠から分けてもらった無農薬の米糠
自家製の米の研ぎ汁乳酸菌発酵液
糖蜜少々
今回のカツオ魚粉

このカツオ魚粉は酸化防止剤(ようするに殺菌剤)を使用していないので、常温だとカビてだめになります。
微生物(生物)が繁殖できる = 食べ物として安心

という構図なわけですがなにしろ、そういう理由で発酵処理しておかないと常温保存できないわけですね。

発酵とは人間や鶏にとって有用な微生物にそのものを食べてもらい、その微生物に大量繁殖してもらうことで、そのほかの人間や鶏にとって有害となる微生物やカビが付け入る隙をなくす

という肯定です。
米糠はそのような菌がおおく住まうものなのですね。

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昔ながらの本物を存続させてくれている陽商店に感謝いたします。

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完成したものを樽につめたら、暗所に保管2ヶ月といったところでしょうか?
このような動物性のたんぱく質は雛の成長に激烈な起爆を与え、体躯を大きくし、性成熟もはやめ、産卵時期を早めるそうです。

しかしそれは諸刃の剣
裏返せば老化をはやめ産卵期間をせばめるそうです。

なんだか現代の人間社会の問題をみているような気がして怖いです。

一般的な完全配合飼料では雛の時期はその20%近くを動物性の原料が占め
成鶏では10%ほどを占めるそうですが

陽と月農園では師匠のどんぐり山農園を見習い5~3%ほどにしてみようと思います

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どんぐり山農園 研修64日目 1472/548日目
2018-05-14-Mon  CATEGORY: 未分類
2018年5月11日 晴れ

本日のどんぐり山研修は除草作業や畝の片付けなどです。

いろいろあって一週間、あいだがあいてしまったので2週間分の疑問で師匠を質問攻めにしておりました。

野菜の販売価格のこともたくさんきいてとても参考になりました。

いくらで売るかちょっとづつ考えていかなくては。

参考にするのは
オルターなどのオーガニック野菜の価格
どんぐり山農園の価格
地元匝瑳の有機農家の価格

です。

とりあえず、師匠の価格以上の値段をつけるのはやめようというのが、おおきなガイドラインです。

師匠の価格もたいへん安くてみんなびっくりするぐらいなので、まあそれより低いというてもそんなに幅はないのですが(--;

師匠はそんなの拘らなくてよいと言ってくれていますが、初年度からこの匠の技術と知識、労働から作り出されるプレミアム野菜の値段を超える価格をつけることは間近で学ばせていただいている弟子の身としてはどうしてもできません。


桂さん特製のどんぐり山ランチ!
どれも絶品!
ご馳走様でした@_@
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田植え日取り決定  1458/529日目
2018-04-28-Sat  CATEGORY: 未分類
2018年4月22日 日曜日 晴れ

陽と月農園おっちーです
稲の苗、ちょっとづつ育ってきました。
田植えは5/13としました
間に合うかな?
がんばって育ってください


 

ひよこ大きくなっています。

 
2週間ぐらいで親からもらった抗体がきれるので、疾病などにかかりやすくなるそうです。

とおもっていて身構えていたら、ある日一羽、死んでいました。
数時間まえまでは異常なかったのに。
みどりさんといっしょにかなりショック
落ち込みました
穴をほって埋めました。


 

こちらは近所の耕作放棄地です。
地元貢献 草刈することにしました。
就農とあわせて買った草刈機は絶好調!
去年は草に飲まれて、依頼をうけた作業員の方が除草剤を大量にまいていました。


2~3時間で一反若の畑の草刈が終了しました。
左手前刈り残りのように見えるのは試験的に試した「高刈り」です。

高めに刈ることによって、草はおとなしくなって結局はあとあとの管理が楽になるというものです。

検証してみましょう
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種どろぼう 1431/502日目
2018-03-27-Tue  CATEGORY: 未分類
2018年3月26日 晴れ 暑い

温床のセルトレイに播いたズッキーニの芽がでません。

おかしいなあ と確認してみると

なにかにほじくられたあとがある。。。?

さぐってみると種がない!

なにかに食われたのか?(--;

ということで播きなおししたのが2日前。
今度は食われないようにパオパオでセルトレイを包んでおきました。






 


↑そして今日(--;

またなんかに穴あけられて食われてるがな(--

まいったね ズッキーニの種ってそんなに美味しいのかね。。
ねずみかなんかだろうか。。。




こちら今年からはじめる田んぼです。
がんばろう♪

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時間を守る 1419/490日目
2018-03-15-Thu  CATEGORY: 未分類
2018年3月14日 晴れ 暖かい

今日も昨日に引き続き大変あたたかい天気
春爛漫

きょうも前回作業小屋づくりを手伝いにいった山Pのところで小屋づくり
大きなパイプハウス数棟も順調に仕上がってきていました。

ここ千葉県花見川区で有機で葉物野菜で勝負だそうです。

なかぬけしておっちーは柏市へ。
農業大学校同期のけいすけさんの呼びかけで漬物工場で使っていた大きな大きな水槽(40kgもある)を総入れ替えするので13時に工場にとりにいくことになっていたのです。

しかしおっちーは10分遅刻(--;

けいさんに本気で怒られました(--;;;;

「おっちーのためをおもっていうけど、おれは今後おっちーにはこういう話は振らない。生業関係での付き合いもしない。なぜなら時間も守れないやつは信用できないから。今回この話をもらったのはおれのすげーお世話になってる人からのご好意だったわけ。その人にも迷惑かけたし、おれの顔もつぶれた」

なんつーか非の打ち所のないお叱りとはこういうことをいうんですね

そうだ おっちーは最近時間を守れていなかった。
とくに子どもが生まれてからは忙しさを理由にぜんぜん守れていなかった


時間を守る


小学校で教わったな そういえば ひさしぶりに小学生時代を思い出したな。


小学校で止まってるのか。。。(--;;;;


「おっちーのことは面白くて人間的には好きだから、交友関係は続けるけど、商売の話はもうしない」


とありがたいフォローまでいただいて(ほんと「人を叱る」とかいうお手本の本とかに載せときたいわ)帰ってきました。(水槽はちゃっかりもらった(--;;


もしおっちーがけいすけさんの立場なら


「ああ、うん、だいじょうぶ、次からは気をつけてね」


と言いながらも、もう次はない


みたいな感じで済ませちゃうかもな 波風たてず


反省しきりな一日でした。


とりあえず腕時計買おう(--;;;


ということで、陽と月農園は水槽を得た代償に今後の取引先を1つ失いました。

しかし、貴重な貴重な教訓を得ました
けいすけさんに感謝


あ 山Pの小屋は完成しなかった@_@;
かなりよいところまで行きました!

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